こころちん

*タイ風ひき肉サラダ

今日も寒かったですね～
東京は雪がずいぶん降ったようですが横浜は一時みぞれになっただけでした。

部屋が暖かくないと遊びも今ひとつ乗り気でないようで、
毛糸玉を放り投げても無視・・


何をしても反応しないのでこんなの乗せてみたら・・
さすがに起きちゃいましたね^^ヾ

お雛さまの日も寒くなりそうですね。
雨続きなので梅も桃も見に行けません。


時々食べたくなるタイの味。
タイ料理屋さんで人気のメニュー‘ラープ・ムー’を真似した豚肉のひき肉サラダを作りました。
ラープ・ムーはタイの東北部の料理。
田舎の方へ行くと豚ひき肉をほとんど生状態で食べたりします。
付け合せのいんげんも生が多いです。（慣れると生のいんげんの方がおいしいように感じます）
炒ったお米を使うのが特徴ですが昨日は味付けを変えて豚肉を炒めておかずになるようにしました。
キャベツの葉でくるんだりごはんに乗せたり、冷めてもいいのでパーティーメニューにもなります。
豚ひき肉とミントってクセになる味ですよ。

1．にんにくと塩、胡椒した豚ひき肉を炒めスウィートチリソースとナムプラー、レモン汁で味をつけます。
（ひき肉は固まり肉とラードをフードプロセッサーで粗引きにかけました）
２．甘酢につけた玉ねぎ、ミントの葉を混ぜます。
３．付け合せはキャベツやいんげん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　こころから感謝です♪

王宮周辺 タイの旅 １０

バンコクツアーで必ず入るツアーポイントは
王宮とワット・プラケーオ（エメラルド寺院）。

チャクリーマハープラーサート宮殿。
ミュージカル「王様と私」の舞台として有名ですが、ミュージカルは内容が差別的でもあるためタイでは好まれていません。
現在の王室居住区はここではなくドゥシット区にあるチットラダーラホーターン宮殿です。

王室は国民から敬愛されています。
今年１月に国王の姉であるカラヤニ王女が逝去されたので喪のリボンが塀に廻らされてます。
１９９５年に訪れた時は国王の母君が逝去された後でやはりこのようにリボンが廻らされてました。
カラヤニ王女の葬儀は今月１５日。
ご遺体は王宮に安置されておりたくさんの国民が喪服を着て訪れていました。
ツアーを組んでやって来るのか記念撮影をする一団もあり、どれほど王室が愛されているかを実感しました。

こちらはエメラルド寺院。　　　　　　　
写真はいただいたものから。クリックで少し大きくなります。

見学コースはエメラルド寺院を入ってから王宮へ・・
来るたびに入場料が高くなっていて、来年１月にも値上がりするそうです。
ここの入場料は各地にあるお寺の修復費用にも当てられているそうです。

回廊には「ラーマ・キエン」物語が描かれてます。
インドの叙事詩「ラーマーヤナ」の流れをくんだ物語。
壁画は修復が進められています。

国王の肖像画はいたるところで見られます。
多才な方で文化・芸術にも造詣が深くサックスのCDを出されたり油絵を描かれたり、
地方へ行った時には直接国民と対話されたり・・国民から愛される理由がよくわかります。


つづく




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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*タイ風牡蠣のオムレツ

今日のグーグル。

ハロウィーンですね。
それらしいお菓子かごはんにしたかったけれどゴタゴタしてて何も用意ができなくて・・

パスタだけ・・

黒猫パスタ。
猫の形や肉球の形になっていてかわいい。
どうやって使おうかなぁ。

ハロウィーンとは全く関係ないですが・・
牡蠣が出回ってきてそろそろ牡蠣のお鍋なんかも恋しい季節。
まずはタイ風のオムレツにしました。

牡蠣は水洗いをして水を切ったら
生姜とにんにくをみじん切りにしたものを入れたナムプラーに漬けておきます。
軽く片栗粉をまぶしてから卵と合わせて焼きます。
スウィートチリソースをかけて食べます。
大きくて深めの中華鍋があったら油をたっぷり使ってふわっとできるのですが、
ないので普通に油をひいて焼きました。


こころちんにもハロウィーンメニューはなしです・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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猫 タイの旅 ９

タイでは猫が愛されてます。
お土産物の木彫りの猫は有名でほんとにいろんな猫たちがいます。

毎回出会えたら嬉しいのですが、重いし探せなかったり、今回も連れ帰ることができませんでした。
写真はこれまでに連れてきた猫たち。
素朴な彫りで木の温もりのある感じが気に入ってます。


つづく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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バンコクあれこれ タイの旅 ８

バンコク市内にはバスが何種類か走ってます。
エアコンの付いてない赤いバス、緑のバス、エアコンバス、２両編成のような長いエアコンバス・・
エアコンなしバスは一律料金で旧型、新型で料金が違います。
エアコンバスは料金がちょっと上で距離制。
懐具合で使い分けられていいな・・と思ってしまいます。
最近は不況下の救済措置で何本か無料バスも走ってます。

写真のミロの広告があるバスはエアコンバス。
ミロ（マイロと発音してる）は２０年前に行った時既に人気商品でした。
チョコレートタイプのミロが好きで向こうに行くと必ず買います。
いろんな大きさがあってどこでも売ってます。


バンコクではアジアホテルに宿泊。
このホテルはBTSの駅につながっていて便利です。
BTSのチケットはカード式。（写真左・・光ってわかりにくい^^;)
券売機には使い方が書いてあるしカードの裏には路線図も載っているので旅行者にはわかりやすくて助かります。


BTSのサイアムの駅では「にぎり寿司」を売ってました。
Sushiはタイでも人気で若い人たちが好きな物を選んでたくさん買っていきます。
（写真はスワンナプーム空港のSushiカウンター。）
日本食はいろいろあって大戸屋さんも進出してます。
向こうではちょっといいお値段・・

Sushiが人気と聞いて、「まさか海苔巻き味？」と思ったポテトチップ。
よく見るとただの海苔味でした。


バンコク１泊目は選挙前夜ということでお酒を売ってませんでした。ビールなしの夕食（T T)
選挙ポスターは結構大きくてデザインもいろいろ凝ってます。
名前よりも候補者No.を強調。
看板の後ろのピースがニクイです。（クリックで大きくすると見えます）


バンコクでお買い物というとチャトチャック　ウィークエンドマーケットなどいろいろ楽しい所がありますが、時間が限られてる時に助かるのがサイアムにあるMBK（マーブンクロン）。
とても大きなショッピングセンターで食べ物から家具、お土産物までなんでも安価にそろいます。
お値段は交渉次第。
中に両替所もあるので旅行者には昔からほんとにありがたい場所。
ここで食事も楽しめます。
時間があったら一日ここですごしたい・・
大抵のデパートやショッピングセンターは夜９時まで。
ちょっとおしゃれなサイアムパラゴンは夜１０時まで。

まだ・・つづく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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象 タイの旅 ７

象はタイのシンボル。
あちこちで象のショーを観ることができます。

ノン・ヌット　トロピカル　ボタニカル　ガーデンにて・・
サッカーをやったり見所がたくさんでしたが、肝心なところはビデオを撮るのは忘れてしまってます。









あちこちでかわいい象にお目にかかります。

豆乳のパッケージにもかわいいイラスト。


火曜日生まれのラッキーカラーはピンクなので、お土産はピンクの象。
タイでは生まれた曜日も大事。

月曜日：黄色、火曜日：ピンク、水曜日：緑、木曜日：オレンジ
金曜日：青、土曜日：紫、日曜日：赤


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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タイの旅 ６

アユタヤの遺跡

タイの旅 ５

街の雰囲気が味わいたくて朝も夜も散歩です。

これは朝6時半頃。
既にたくさんの品物が並んでます。
上の写真の右下にあるでこぼこの果物は‘釈迦頭’といって洋梨をさらになめらかにした食感でとても甘くておいしいです。
前日食べておいしかったのでまた一つ買いました。

果物も野菜も値段は１kg単位でついてますがさらに値段交渉をして買い物をします。

タクシーもメータータクシー以外は交渉してから乗ります。
これはソンテウ。
トラックの荷台を改造してベンチが付けられてます。

夜はこれに乗ってショッピングセンター‘ビッグC’へ。

石けん細工のお土産売りの中国人のおじさん。
３０年前に少し日本に住んでいたそうです。
日本語は忘れてしまったけれど山手線の駅名や日本の歌を覚えてらっしゃいました。
「さくらさくら」や「ソーラン節」を謡って盛り上がり握手をしてお別れ。

年齢を聞かれ「そんな年には見えないよ～若いね～」なんておだてられて買っちゃいました。
石けんでできたお土産物のプアンマーライ。
電球の下などにかけておくと良い香りがするよ、と教えてもらいました。
プアンマーライはジャスミンやマリーゴールドなどの花を繋げて輪にしたお供え物。

どこへ行ってもお供え物の花を見かけます。
ランや蓮の花をいつも手に出来るってお供えとはいえちょっとうらやましい・・

リゾート地の夜は賑やかで土曜の夜は花火があがってました・・１１時をまわってたかな^^;

怪しい灯りのホテル。
‘ハードロック・ホテル’と言って各部屋には世界中のロックスターのパネルがあるそうです。
お客さまは‘スター’扱いで「ハーイ！スター」なんて呼びかけられるノリノリなホテル。
ちょっと覗いてみたかった。


まだまだ・・つづく。


　　　　
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タイの旅 ４

パタヤからボートでラン島まで行くと海はいくらかきれいになります。
ボートはちょっとお尻が痛い・・

ラン島のタウエンビーチは中国人、韓国人が多いです。

海を眺めながら、果物の王様ドリアンをみなで丸ごと一個・・日本ではできない贅沢～
普段はマニキュアをしませんが小指だけネイルアートしてもらいました。
いろんな模様、たくさんの色でやってくれます。（約１００～１５０円）
待つのが面倒なので簡単な柄にしてしまいましたが、もっと明るい色にすればよかったな～


海の雰囲気を楽しんだ後はパタヤへ戻り、

ノンヌット・トロピカル・ボタニカルガーデンでカルチャーショーと象のショー。
ここは一つの町ぐらいある非常に広大な土地で湖、博物館、蘭園、テーマ別庭園、そして宿泊施設もあります。
これが個人の土地だったというから驚きです。
カルチャーショーはローズガーデンの方が演出がいいかな？という感じでしたが象のショーは文句なしに楽しいし子どもの象はかわいくてたまりません。
トラやオランウータン、ふさふさのお猿さんに触れることもできます・・イグアナにも・・

タイでは動物に形作った樹をよく見かけますが、ここにも象がたくさんいました。



もっと・・つづく。
　　　　
　　　　こころから感謝です♪

タイの旅 ３

タイでの楽しみの一つは市場やお店を回ること。
パタヤではホテルに近い２ndロードを歩いてみました。

お惣菜は材料も焼き加減も自分の好きなように調理してくれます。


調理されたものには好みの調味料をつけて・・


人気のごはんはもち米とマンゴーにココナツミルクをかけて食べるもの。
このお店は人気のようで並んでました。
（顔がわかる写真は了解をいただいてます）


夜１０時をまわってましたがその時間でも野菜や果物が手に入ります。


この日買った果物。
左からマンゴスチン：果物の女王
ラムヤイ（龍眼）
ロンコン：見た目は新じゃがみたいな果物ですが皮をむくとみずみずしくてぶどうのような食感でとても甘いです。
マンゴスチンと同じくらい大好きで、タイに行ったら絶対食べるぞ～と意気込んでたものの一つ。

歩いていて足元にすり寄ってきたにゃんこ。
人懐っこいです。

タイは昔シャムと呼ばれてました。
シャム猫のシャム。
街で出会った猫はとってもスレンダー・・

タイの人は猫を大事にします。
ニックネームで猫（メーォ）は多いです。
ちなみに豚（ムー）も多いですが、犬（マー）はよい意味ではないのでありません。



まだまだ・・つづく。


　　　　
　　　　こころから感謝です♪